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随着我国农产品规模化加工趋势的大力发展，农产品的产量逐年增加。在收获的季节，农产品滞销问题也越来越严重，根据调查我国水果产后的平均损失率为15%~20%，蔬菜产后平均损失率为25%~30%，远高于联合国粮农组织（FAO）5%的水平。果蔬烘干机能降低果蔬中的水分、延长市场供给期、调节产销高峰，并且有助于改善产品品质、保持果蔬中原有的营养成分。
干制后的果蔬重量轻、容积小，可节省包装、储藏和运输费用，且便于携带和储运，是目前果蔬产后重要的加工方式。使用果蔬烘干机，对农产品产后减损、增效、保障品质安全，有着重要的意义，大大解决了农产品滞销问题。
果蔬烘干机是如何解决农产品滞销问题的？它有哪些作用？
（1）便于贮藏运输。通过使用果蔬烘干机可以减少果蔬中的水分，降低果蔬产品的水分活度，抑制所含酶的活性，使微生物难以存活，使产品不易腐烂，进而延长其市场供给期。果蔬干制同时大幅度减轻重量，减小体积，便于携带和储运，节省包装、储藏和运输费用。
（2）改善产品品质。果蔬烘干机可以促使尚未完全成熟的农产品在干燥过程中进一步成熟。例如红枣干燥加工中，红枣会发生糖分转化，可以增加其甜度；香菇干燥过程中，鸟苷酸盐等物质会在65℃以上时挥发，可以增加其香味。
（3）保证食品安全。有些生鲜蔬菜含有对人体有害的成分，人们无法食用或只能少量食用，通过果蔬烘干机的干制加工可以有效去除其中的有害成分，消费者可以放心食用。
干制后的果蔬重量轻、容积小，可节省包装、储藏和运输费用，且便于携带和储运，是目前果蔬产后重要的加工方式。使用果蔬烘干机，对农产品产后减损、增效、保障品质安全，有着重要的意义，大大解决了农产品滞销问题。
果蔬烘干机是如何解决农产品滞销问题的？它有哪些作用？
（1）便于贮藏运输。通过使用果蔬烘干机可以减少果蔬中的水分，降低果蔬产品的水分活度，抑制所含酶的活性，使微生物难以存活，使产品不易腐烂，进而延长其市场供给期。果蔬干制同时大幅度减轻重量，减小体积，便于携带和储运，节省包装、储藏和运输费用。
（2）改善产品品质。果蔬烘干机可以促使尚未完全成熟的农产品在干燥过程中进一步成熟。例如红枣干燥加工中，红枣会发生糖分转化，可以增加其甜度；香菇干燥过程中，鸟苷酸盐等物质会在65℃以上时挥发，可以增加其香味。
（3）保证食品安全。有些生鲜蔬菜含有对人体有害的成分，人们无法食用或只能少量食用，通过果蔬烘干机的干制加工可以有效去除其中的有害成分，消费者可以放心食用。
